u institucijama gde se donose odluke bitne za njih. enolog porodične vinarske kuće Tasca d Almerita, koja je najzaslužnija za razvoj siciljanskog vinogradarstva i vinarstva.

suzu u oku i postavljaju takva pitanja. Zato roštiljdžija mora da bude i psiholog, pored toga što je mesar, vatrogasac, enolog i nutricionista.

još strožih uslova (proizvodnja samo iz određenog vinograda, kontrolisani prinos i procenat alkohola, procena enologa itd.) možete da zaslužite status DOCG. Između Chianti vina s tim statusom postoje znatne razlike koje zavise od

, ali to nikome od prisutnih nije smetalo. Moderator radionice Stevan Rajta je uz vlasnika Božu Aleksandrovića i enologa Vladu Nikolića predstavio vina iz Podruma Aleksandrović koja su ove godine na internacionalnim takmičenjima vina

koja sazreva u III epohi. Prelomna godina za srpski prokupac je 2003. kada je Dragoslav Ivanović (uz pomoć francuskih enologa ) napravio vino koje se još uvek prepričava u srpskim vinarskim krugovima. Prokupac daje visoko taninska vina,

¶ enolog u vinariji Zvonko Bogdan). Želeo sam da vidim vinariju pošto mi je toliko pričao o njoj. Sada, kad sam tu, vidim i zašto.

bavite morate da znate šta se najbolje prodaje i zašto Zato je veoma važno imati komunikaciju sa svetom. Jedan američki enolog mi je ispričao kako su kod njih pre 15 - ak godina na takmičenjima ubedljivo pobeđivala vina sa dosta barika, sa

regiona u kojima se može uzgojiti veličanstveni šampanj, uposlio je krajem pedesetih godina prošlog veka vrhunskog enologa Poirier Renauda da ukaže prstom. Glinasta podloga, polupustinjska klima sa svežim noćima i velikim temperaturnim

iz svih domaćih vinskih regiona. enolozima i stručnjacima iz vinske industrije.

merodavan presek stanja u vrhu srpske vinske scene, u saradnji sa profesionalcima, somelijerima, tehnolozima, enolozima , trgovcima, ljubiteljima, poznavaocima vina i naravno samim vinarima, a uz pomoć Srpske kuće vina i kompanije Ferman

slika sa današnje berbe možete videti u Galeriji. enolog . Iako je završio Tehnološki fakultet u Novom Sadu sa odličnim ocenama, ovo je za njega nešto potpuno novo, jer je u

rod. Po planu, ovih dana se brao šardone i portugizer. Što se tiče vremena berbe ostalih sorti, to ćemo dogovoriti sa enologom kada grožđe dostigne određenu količinu šećera, a prema prognozi to bi trebalo da bude krajem septembra.

su SNS i DSS, dok su u opoziciji DS-URS i SPS. enologa , vinara koji se, nakon višegodišnjeg usavršavanja na fakultetima i rada u brojnim poznatim vinarijama Francuske,

vinari grese jer misle da je vreme kada će pakovati vino samo njihova odluka. To ne može tako. Može neko da bude vrhunski enolog , ali to ne znači da ce praviti vrhunsko vino, jer vino odreduje vreme i ako obraćamo pažnju na takve stvari, onda ćemo

o finansijskim potrebama, ali često ne dobiju ni četvrtinu tražene sume. Enolog (III deo)