i Rino kojega zovu i Rinaldo radili su sve brže. Srdele, pa lignje, pa tunjevina - a uvik između bilo i crno - pa bišteke, kobasice i ko zna što još. Sunce je palo iza zaprašenih kuća (zato jer je Put Nina raskopan) i kad je došlo puno hlada bilo je lakše.

, sa posebnim naglaskom na proizvodnju slavonskih delicija kao što su kulenova seka, slavonska domaća suha kobasica , slavonska suha šunka, slavonska domaća suha slanina, čvarci i dr. Tvrtka je smještena u Ceriću, gdje se obavlja sva

neki proizvodi idu na dimljenje (dimljeni vrat, šunka) ili samo u prostore za zrenje. Za proizvodnju trajnih kobasica (kulenove seke, slavonske, srijemske kobasice) koristi se dobro rashlađeno i ocijeđeno meso (cca 1 c) koje se

vrat, šunka) ili samo u prostore za zrenje. Za proizvodnju trajnih kobasica (kulenove seke, slavonske, srijemske kobasice ) koristi se dobro rashlađeno i ocijeđeno meso (cca 1 c) koje se usitnjava na stroju za usitnjavanje mesa Vuk / kuter

se dobro rashlađeno i ocijeđeno meso (cca 1 c) koje se usitnjava na stroju za usitnjavanje mesa Vuk / kuter ovisno o vrsti kobasice određuje se veličina komadića mesa Ø 8 - 10 mm. U trajne kobasice ako se dodaje masno tkivo onda se dodaje čvrsto masno

na stroju za usitnjavanje mesa Vuk / kuter ovisno o vrsti kobasice određuje se veličina komadića mesa Ø 8 - 10 mm. U trajne kobasice ako se dodaje masno tkivo onda se dodaje čvrsto masno tkivo u količini do 10 %. Nakon usitnjavanja slijedi mješanje u

paprika, češnjak) u postotku prema recepturi. Zatim se smjesa puni isključivo u prirodne ovitke ovisno o vrsti kobasice (svinjsko slijepo crijevo, debelo crijevo i svinjsko tanko crijevo). Poslije nadijevanja trajne kobasice se odvoze

o vrsti kobasice (svinjsko slijepo crijevo, debelo crijevo i svinjsko tanko crijevo). Poslije nadijevanja trajne kobasice se odvoze u prostor gdje se vrši hladno dimljenje istih koje se također kontrolira (temperatura, vlažnost,

hladno dimljenje istih koje se također kontrolira (temperatura, vlažnost, cirkulacija zraka). Poslije dimljenja kobasice se stavljaju u komore za zrenje koje se provodi u dvije faze pod kontroliranim uvjetima temperature i relativne

kobasicom ), obraćanje domaćina i gostiju te nastavak planinarskog druženja uz ples i glazbu do pola noći.

mogli međusobno popričati, ugrijati se uz kazan, kušati svježu rakiju ali i probati slavonske čvarke, slaninu, kobasicu .

na što zdraviji način, iako to možda djeci i nije uvijek ukusno. Tate radije pripremaju meso ili fast food poput pizze i kobasica , ne paze toliko na to da jelo bude zdravo. Mame ne žale vremena i truda za pripremu hrane, očevi možda ipak više gledaju na

, 19:18:20) kobasica (20.03.2013., 19:30:25)

umijeće iskazao Zlatko Maglić, kuhar kod Žganjera koji je za Gastronaute pripremio: basu, domaću dimljenu kobasica tlačenicu, goveđu juhu s žutim rezancima, janjeću jetricu na žaru, rižoto s vrganjima, punjena teleća prsa s